Hvor mange gram eggehvite er det i et egg?

Store variasjoner i størrelse

I en oppskrift tas det utgangspunkt i at et egg veier 63 gram (ca. 57 % eggehvite, ca. 33 % eggeplomme, ca. 10 % skall).

Les mer

Hvor er egget sterkest?

– Grunnen til at egg tåler så mye i polene, er fordi eggeskallet er sterkest i topp og bunn. Hva er eggeplommen laget av? Eggeplomme er del av innholdet i et egg som skal gi næring til fosteret gjennom fosterutviklingen frem til klekkingen. I fugleegg består plommen i stor grad av kolesterol i form av fett og ligger i eggehviten.

Hvorfor er eggehviten gul?

Vitamin B finnes som riboflavin, niacin (kun i hviten) og tiamin (kun i plommen). Vitamin A og D finner vi i relativt store mengder i plommen. Karoten, fargestoffet som også er i gulrøtter og som omdannes til A-vitamin i kroppen, gir plommen den gule fargen. Hva er stivpisket eggehvite? Et tegn på at hvitene er stivpisket, er at du kan ta bollen og snu den på hodet, uten at massen faller ut. Stivpisket eggehvite brukes i mange desserter, for eksempel marengs, pikekyss og pavlova.

Hvor er proteinene i egget?

Eggehviten er fettfri og har få kalorier, mens fettet og mesteparten av vitaminene sitter i eggeplommen. I forhold til vekt, så er proteininnholdet høyere i plommen, men i ett enkelt egg så er proteinmengden ganske jevnt fordelt mellom hvite og plomme. Er det forskjell på næringsinnholdet i plomme og hvitte? Hviten inneholder 10 gram proteiner, og i tillegg til 0 gram fett, uskyldige 0,4 gram karbohydrater (men plommen inneholder faktisk 15 gram proteiner). Proteiner er god næring for musklene, og eggehviter er derfor blant favorittmaten til mange som trener mye og ønsker å bygge muskler.

Hva bestemmer fargen på egget?

Årsaken til at noen egg er brune og noen er hvite, er resultat av fargen på øresteinene inne i øret til høna. Det er dette som avgjør fargen på eggene, ikke fjærfargen til høna - slik mange kanskje skulle tro. Hva er det sunneste i egget? Egg inneholder mange av de næringsstoffene vi trenger. En porsjonsomelett bestående av to egg har et høyt innhold av protein og er rik på vitamin B2 (riboflavin), folat, vitamin B12, fosfor, vitamin D, vitamin E og selen, og inneholder også vitamin A, jod og jern. Det er altså mange gode grunner til å elske egg!

Hva slags næring er det i egg?

En porsjonsomelett bestående av to egg har et høyt innhold av protein, enumettet fett, vitamin D, vitamin E, riboflavin, folat, vitamin B₁₂, selen og fosfor. Den innholder også vitamin A, jern, sink og jod. Det er altså mange gode grunner til å spise egg! Et gjennomsnittlig egg inneholder cirka 80 kalorier.